Il faut croire que nous sommes doués pour quelque chose et que cette chose doit être atteinte. Marie Curie
L’automne arrive à grand pas, la saison des soupes et des plats mijotés. Pour profiter encore des quelques rayons de soleil, j’ai encore quelles que tomates, poivrons, aubergines mais la saison va se terminer rapidement. Les derniers melons, figues, reines Claude et muscat seront présents. Les ananas, mangues sont de retour tout doucement sans compter sur les pommes, poires.
Velouté rutabaga-épinard
un rutabaga (600 g)
un gros oignon (150 g)
100 g d’épinards
1 litre d’eau
50 g de beurre ½ sel
1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena®)
sel
poivre
crème fraîche (facultatif)
Couper l’oignon en dés, émincer le rutabaga et laver les épinards.
Faire fondre le beurre dans un faitout, y jeter l’oignon ; lorsqu’il est translucide, ajouter le rutabaga.
Couvrir d’eau, saler poivrer. Porter à ébullition
Ajouter les épinards laisser cuire à feu doux ½ heure.
Mélanger la fécule avec deux cuillères de bouillon.
Hors du feu, mixer la préparation. Remettre à cuire doucement pour incorporer la fécule. Laisser sur le feu 3 minutes.
Décorer avec de la ciboulette ciselée.
Servir chaud.
bon appétit
| produits | kg/un | prix kg/un |
| ANANAS pain de sucre Benin | kg | 6,70 € |
| BANANES Equateur | kg | 2,90 € |
| CITRONS JAUNES Eureka AFS | kg | 6,80 € |
| CITRONS VERTS ITALIE | kg | 6,90 € |
| FRAMBOISES ESPAGNE 125G | un | 4,15 € |
| KIWIS JAUNES zespri n-zelande | un | 1,40 € |
| KIWIS verts Zespri N-ZELANDE | un | 1,15 € |
| MANGUE OSTEEN ESPAGNE | un | 3,95 € |
| MARRON CUITS SOUS VIDE 200GR | un | 4,25 € |
| MELON CHARENTAIS France | un | 4,50 € |
| ORANGES VALENCIA ESPAGNE | kg | 4,85 € |
| POIRES CONFERENCE france | kg | 4,50 € |
| POIRES MAISON | kg | 5,40 € |
| POMMES elstar france | kg | 3,50 € |
| POMMES MAISON | kg | 4,90 € |
| POMMES reinettes france | kg | 5,30 € |
| PRUNES PRESIDENT FRANCE | kg | 6,80 € |
| PRUNES REINE CLAUDE France | kg | 8,80 € |
| RAISIN CHASSELAS FRANCE | kg | 8,00 € |
| RAISIN NOIR MUSCAT FRANCE | kg | 8,00 € |
| AIL FRANCE | kg | 18,20 € |
| AUBERGINE DU BOULONNAIS | kg | 5,10 € |
| AVOCAT GROS PEROU | un | 2,65 € |
| AVOCATS VRAC PEROU | kg | 8,00 € |
| BATAVIA Region France | un | 1,70 € |
| BETTERAVES CUITES 200G | un | 2,20 € |
| BETTERAVES CUITES 500G | un | 2,40 € |
| BUTTERNUT France | kg | 3,80 € |
| CAROTTE BOTTE du BOULONNAIS | un | 3,35 € |
| CAROTTES du Boulonnais France | kg | 3,50 € |
| CELERI RAVE du Boulonnais | un | 4,40 € |
| CHAMPIGNONS ROSE France | kg | 13,90 € |
| CHOU VERT FRISE France | un | 3,50 € |
| CONCOMBRE du boulonnais | un | 1,90 € |
| COURGE SPAGHETTI du Boulonnais france | kg | 3,90 € |
| COURGETTES france | kg | 4,60 € |
| COURGETTES grosses du Boulonnais | kg | 1,90 € |
| CURCUMA | kg | 10,80 € |
| ECHALOTES DU BOULONNAIS FRANCE | kg | 7,00 € |
| ENDIVES France | kg | 7,80 € |
| EPI DE MAIS DU BOULONNAIS FRANCE | un | 1,20 € |
| EPINARDS France | kg | 7,15 € |
| GINGEMBRE | kg | 11,30 € |
| LAITUE Région france | un | 1,70 € |
| OIGNONS JAUNES DU BOULONNAIS FRANCE | kg | 3,80 € |
| OIGNONS ROUGES DU BOULONNAIS | kg | 4,60 € |
| PATATES DOUCES France | kg | 6,95 € |
| PDT AGRIA Region France | kg | 3,90 € |
| PDT CHARLOTTE REGION BIO FRANCE | kg | 3,90 € |
| PDT ROUGES BIO france | kg | 4,10 € |
| POIREAUX du Boulonnais France | kg | 4,95 € |
| POIVRON du boulonnais | kg | 7,50 € |
| POTIMARRON france | kg | 3,80 € |
| RUTABAGA | kg | 4,80 € |
| TOMATES ANCIENNES MIXTES France | kg | 6,80 € |
| TOMATES du BOULONNAIS CERISES | kg | 13,10 € |
| CREME FRAICHE BIO | un | 3,80 € |
| FAISSELLE DE VACHE 500GR D ISA BIO | un | 3,90 € |
| FROMAGE BLANC d’isa bio local | un | 3,50 € |
| CAMEMBERT D ISA | kg | 25,95 € |
| MIMOLETTE DU WINT | kg | 29,90 € |
| MIMOLETTE DU WINT VIEILLE | kg | 39,90 € |
| PAVE DU WINT | kg | 22,20 € |
| TOME DU WINT | kg | 27,90 € |
| TOMME VACHE AIL DE L’OURS BIO | kg | 21,30 € |
| GRUYERE DU BOULONNAIS BIO | kg | 27,00 € |
| TOMME VACHE FUMEE BIO | kg | 21,30 € |
| BRILLAT SAVARIN BIO 200GR | un | 8,60 € |
| BRIE FERMIER JURA BIO | kg | 24,50 € |
| cancoillotte nature BIO | un | 5,10 € |
| COMTE AOP BIO | kg | 37,50 € |
| EMMENTAL ADT JURA BIO | kg | 27,80 € |
| MORBIER JURA BIO | kg | 39,90 € |
| Munster AOP BIO 220gr | un | 5,90 € |
| SAINT NECTAIRE BIO | kg | 42,30 € |
| SAPHIR DU VELAY 150gr BIO | un | 5,30 € |
| CHEVRE FRAIS BIO | un | 3,60 € |
| TOMME CHEVRE BIO | kg | 39,95 € |
| CAMEMBIO CHEVRE BIO | un | 6,95 € |
| YAOURT BREBIS NATURE BIO | un | 1,10 € |
| YAOURT BREBIS FRUIT BIO | un | 1,30 € |
| BREBIS FRAIS BIO de valentin | un | 3,80 € |
| TOMME BREBIS BIO | kg | 39,80 € |
| CAMEMBIO BREBIS BIO | un | 7,35 € |
| TOMME DE BREBIS PIMENT | kg | 42,50 € |
| MIEL D’ACACIA | un | 10,90 € |
| MIEL DE THYM BIO | un | 16,80 € |
| MIEL DE FLEUR CREMEUX BIO | un | 16,80 € |
| MIEL DE FLEUR LIQUIDE BIO | un | 9,60 € |
| MIEL DE LAVANDE BIO 250g | un | 10,95 € |
| MIEL TILLEUL DE PICARDIE | un | 9,90 € |
| MIEL DE POMMIER | un | 9,90 € |
| JUS D’ANANAS | un | 6,50 € |
| JUS DE PAMPLEMOUSSE | un | 5,50 € |
| JUS DE POMME FERMIER | un | 3,80 € |
| JUS D’ORANGE | un | 5,50 € |
| JUS MULTIFRUITS | un | 5,50 € |
| JUS DE MYRTILLE 25CL | un | 5,50 € |
| NECTAR FRAMB/FRAISES | un | 7,00 € |
| JUS DE POMME/CASSIS | un | 4,20 € |
| JUS FERMIER POMME/MURE | un | 4,20 € |
| JUS FERMIER POMME/RHUB | un | 4,20 € |
| JUS DE GRENADE 25CL | un | 3,80 € |
| SEVE DE BOULEAU | un | 9,95 € |
| FIZZ MOJITO | un | 3,90 € |
| SIROP CRANBERRIES/FRAMB | un | 8,70 € |
| SIROP MENTHE | un | 9,90 € |
| SIROP GRENADINE | un | 9,90 € |
| SIROP D’AGAVE | un | 8,70 € |
| SIROP D’ERABLE | un | 6,90 € |
| CIDRE FERMIER 1/2 SEC | un | 3,80 € |
| CIDRE FERMIER BRUT | un | 3,80 € |
| VINAIGRE DE CIDRE | un | 2,80 € |
| SAVON LAIT D ANNESSE 250GR BIO | un | 5,45 € |
| HUILE D OLIVE NYONS BIO 50CL | un | 19,95 € |
| OLIVES AOP NYONS 210GR BIO | un | 5,95 € |
| OLIVES DE NYONS AOP BIO | kg | 26,90 € |
| CDR AOP BIO ROUGE EVIDENCE 75CL | un | 8,75 € |
| CDR AOP VILLAGES DE NYONS BIO QUINTESSEN | un | 11,15 € |
| OPYNIONS COTEAUX DES BARONNIES ROSE BIO | un | 7,45 € |
| OPYNIONS CDR VILLAGES NYONS ROUGE BIO | un | 13,50 € |
| FIGUES SECHES Turquie | kg | 23,30 € |
| RAISINS SECS sultanine Iran | kg | 7,90 € |
| ABRICOTS SECS Turquie | kg | 16,85 € |
| MELANGE ENERGIE (fruits à coque) | kg | 24,95 € |
| MELANGE ETUDIANT | kg | 21,50 € |
| TRIO DE RIZ CAMARGUE | kg | 8,60 € |
| RIZ ROND BLANC CAMARGUE | kg | 5,80 € |
| RIZ ARBORIO LONG BLANC (RISOTTO) | kg | 11,80 € |
| LENTILLES VERTES 500G | kg | 10,00 € |
| HARICOTS LINGOTS BLANCS | kg | 7,60 € |
| HARICOTS ROUGES | kg | 8,80 € |
| SOUPE CAROTTE/COCO | un | 4,90 € |
| SOUPE poisson | un | 4,10 € |
| SOUPE COURGETTE / AMANDE | un | 4,90 € |
| SOUPE TOMATES/HERBES DE PROVENCE | un | 4,90 € |
| SOUPE DOUCEUR D’HIVER | un | 4,90 € |
| SOUPE POTIMARRON CHATAIGNE | un | 4,90 € |