Le bon chocolat ne vous rendra pas malade. Il ne vous fera même pas grossir. de Robert Linxe

Bonjour à tous, bon Saint Nicolas,

Retour des camenbios de brebis et du brie.

les vitamines seront bien présentes afin de contrer le petit froid et le petit vent prévus ce vendredi.

Filet de merlan avec chicon caramélisé et
sauce moutardée

Ingrédients
4 filets de merlan
6 chicons
beurre
2 c à s de sucre en poudre
300 g d épinard
huile d’olive
noix de muscade
poivre
sel
2 c à s de persil ciselé
1 grande échalote
3 brins de thym
300 ml de fumet de poisson
150 ml de crème
1 c à s de moutarde à l’ancienne
1 c à s de moutarde
0,50 citron

Couper les chicons en deux et enlever le cœur dur. Les faire dorer dans du
beurre.
Ajouter le sucre en poudre et laisser caraméliser. Verser un filet d’eau,
couvrir et laisser cuire encore 3 minutes.
Hachez finement l’échalote. Faire revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit
translucide.
Ajouter les brins de thym. Verser le bouillon de poisson. Amener la sauce à
ébullition sur un feu doux et laisser réduire de moitié.
Faire fondre les épinards dans l’huile d’olive. Saler et poivrer, ajouter de la
noix de muscade.
Saler et poivrer les filets de merlan, et les faire revenir dans le beurre 2
minutes sur chaque face.
Ajouter la crème à la sauce et incorporer ensuite la moutarde. Saler et
poivrer,
ajouter le jus de citron.
Mettre les légumes sur les assiettes, poser un filet dessus et garnir de
quelques gouttes de sauce. Terminer avec le persil.

PRODUITS KG/UN PRIX KG/UN

ANANAS AVION Togo kg 6,80 €
BANANES Equateur kg 2,90 €
CITRONS JAUNES Italie kg 3,90 €
CITRONS VERTS bresil kg 6,90 €
CLEMENTINES FEUILLES bio CORSE kg 7,15 €
CLEMENTINES Italie kg 4,50 €
CLEMENTINES TACCLE Italie kg 6,30 €
DATTES FRAICHES MEDJOOL Jordanie kg 22,80 €
FAGOT LITCHI BIO France kg 34,00 €
KAKIS FUYU France kg 6,30 €
KIWI VERT France kg 8,50 €
KIWIS JAUNES zespri Italie un 1,40 €
MANGUE ATAULFO Equateur kg 15,20 €
MARACUJA BIO ESPAGNE kg 26,70 €
MARRON CUITS SOUS VIDE 200GR un 4,25 €
NOISETTES CORSE France kg 13,60 €
NOIX france kg 7,90 €
ORANGES CARA CARA italie kg 4,90 €
ORANGES feuilles Italie kg 2,80 €
ORANGES NEW HALL italie kg 4,50 €
POIRES CONFERENCE france kg 4,80 €
POMELOS Italie kg 4,20 €
POMMEs BOSKOOP France kg 4,20 €
POMMES CANADA france kg 4,10 €
POMMES MAISON kg 4,00 €
POMMES PIXIE france kg 3,50 €

ABRICOTS SECS Turquie kg 16,85 €
FIGUES SECHES Turquie kg 23,30 €
MELANGE ENERGIE (fruits à coque) kg 24,95 €
MELANGE ETUDIANT kg 21,50 €
RAISINS SECS sultamine Iran kg 7,90 €

AIL FRANCE kg 19,90 €
AIL NOIR FRANCE un 8,90 €
AVOCAT GROS Espagne un 2,50 €
AVOCATS VRAC ESPAGNE kg 7,20 €
BETTERAVES CUITES 500G un 2,40 €
BETTERAVES du boulonnais kg 4,20 €
BROCOLIS ESPAGNE kg 5,95 €
BUTTERNUT DU BOULONNAIS kg 3,80 €
CAROTTES COULEURS DU Boulonnais kg 4,25 €
CAROTTES du Boulonnais France kg 3,50 €
CELERI RAVE du Boulonnais un 4,40 €
CERFEUIL RACINE FRANCE kg 27,20 €
CHAMPIGNONS ROSE France kg 13,90 €
CHAYOTTE france kg 6,30 €
CHOU blanc DU BOULONNAIS un 3,80 €
CHOU DE BRUXELLE France kg 14,80 €
CHOU FLEUR France un 3,10 €
CHOU MILAN DU BOULONNAIS kg 3,80 €
CHOU ROUGE DU BOULONNAIS kg 3,80 €
COURGE DELICATA Boulonnais kg 3,90 €
CURCUMA kg 10,80 €
ECHALOTES DU BOULONNAIS FRANCE kg 7,00 €
ENDIVES France kg 7,80 €
EPINARDS PROVENCE France kg 6,50 €
GINGEMBRE CHINE kg 11,30 €
MACHE France kg 16,50 €
NAVETS France kg 5,95 €
OIGNONS JAUNES DU BOULONNAIS FRANCE kg 3,80 €
OIGNONS ROUGES DU BOULONNAIS kg 4,60 €
PANAIS du boulonnais france kg 4,80 €
PATATES DOUCES France kg 4,90 €
PDT AGRIA du boulonnais kg 3,40 €
PDT AGRIA REGION BIO FRANCE kg 3,40 €
PDT Allianz France kg 3,90 €
PLEUROTE picard France kg 20,60 €
POIREAUX du Boulonnais France kg 4,95 €
POTIMARRON DU BOULONNAIS kg 3,80 €
RADIS NOIR du boulonnais kg 4,60 €
SALSIFIS FRANCE kg 9,90 €

BEURRE DEMI-SEL BIO un 4,95 €
BEURRE DOUX BIO un 4,95 €
CREME FRAICHE BIO un 3,80 €
FAISSELLE DE VACHE 500GR D ISA BIO un 3,90 €
FROMAGE BLANC d’isa bio un 3,50 €
YAOURT VACHE FRUITS BIO du boulonnais un 1,00 €
YAOURT VACHE NATURE DU boulonnais un 0,90 €

LICQUOIS BIO un 3,95 €
CAMEMBERT D ISA kg 25,95 €
CARRE D’ISA kg 25,95 €
TOMME VACHE AIL DE L’OURS BIO kg 21,30 €
GRUYERE DU BOULONNAIS BIO kg 27,00 €
TOMME VACHE FUMEE BIO kg 21,30 €
TOME DU WINT kg 27,90 €
MIMOLETTE DU WINT kg 29,90 €
MIMOLETTE DU WINT VIEILLE kg 39,90 €

VACHERIN COMTOIS BIO 200GR un 6,50 €
EMMENTAL ADT JURA BIO kg 27,80 €
BRIE FERMIER JURA BIO kg 24,50 €
MORBIER JURA BIO kg 39,90 €
CREMEUX TRUFFE DE BOURGOGNE 100GR bio kg 8,50 €
COMTE AOP BIO kg 37,50 €
SAINT NECTAIRE BIO kg 42,30 €
SAPHIR DU VELAY 150gr BIO un 5,30 €

CHEVRE FRAIS BIO un 3,60 €

CAMEMBIO BREBIS BIO un 7,35 €
OSSAU IRATY AOP BIO kg 39,95 €

FILET DE SAUMON kg 24,95 €
SAUMON FUME 5TR BOULOGNE un 15,50 €

MIEL DE THYM BIO un 16,80 €
MIEL DE FLEUR CREMEUX BIO un 16,80 €
MIEL DE LAVANDE BIO 250g un 10,95 €
MIEL TILLEUL BIO un 16,80 €
MIEL DE POMMIER un 9,90 €

CDR AOP BIO ROUGE EVIDENCE 75CL un 8,75 €
CDR AOP VILLAGES DE NYONS BIO QUINTESSEN un 11,15 €
HUILE D OLIVE NYONS BIO 50CL un 22,35 €
HUILE D’OLIVE DE NYONS BIO 75CL AOP un 32,50 €
OLIVES AOP NYONS 210GR BIO un 5,95 €
OLIVES DE NYONS AOP BIO kg 26,90 €
OPYNIONS CDR VILLAGES NYONS ROUGE BIO un 13,50 €
OPYNIONS COTEAUX DES BARONNIES ROSE BIO un 7,45 €
PATE D OLIVES NOIRES AUX TOMATES BIO un 5,05 €
SAVON LAIT D ANESSE 250GR BIO un 5,45 €
TAPENADE AOP NYONS 100GR BIO un 5,90 €

CIDRE FERMIER 1/2 SEC un 3,80 €
CIDRE FERMIER BRUT un 3,80 €
JUS DE POMME/CASSIS un 4,20 €
JUS FERMIER POMME/MURE un 4,20 €
JUS FERMIER POMME/RHUB un 4,20 €
JUS DE POMME FERMIER un 3,80 €

VINAIGRE DE CIDRE un 2,80 €

JUS D’ANANAS un 6,50 €
JUS DE PAMPLEMOUSSE un 5,50 €
JUS D’ORANGE un 5,50 €
JUS MULTIFRUITS un 5,50 €
NECTAR FRAMB/FRAISES un 7,00 €

SOUPE CAROTTE/COCO un 4,90 €
SOUPE LEGUMES COURGE BIO un 4,90 €
SOUPE COURGETTE / AMANDE BIO un 4,90 €
SOUPE TOMATES/HERBES DE PROVENCE BIO un 4,90 €
SOUPE DOUCEUR D’HIVER BIO un 4,90 €
SOUPE POTIMARRON CHATAIGNE BIO un 4,90 €
SOUPE PATATES DOUCES EPICEES BIO un 4,90 €

SIROP MENTHE un 9,90 €
SIROP GRENADINE un 9,90 €
SIROP D’AGAVE un 8,70 €
SIROP D’ERABLE un 6,90 €

HARICOTS LINGOTS BLANCS kg 7,60 €
HARICOTS ROUGES kg 8,80 €
LENTILLES CORAIL BIO ITALIE un 8,50 €
LENTILLES VERTES BIO kg 10,00 €
RIZ ARBORIO LONG BLANC (RISOTTO) kg 11,80 €
RIZ ROND BLANC CAMARGUE kg 5,80 €
TRIO DE RIZ CAMARGUE kg 8,60 €

suivant le stock